Jordärtskockssoppa

Räcker till middag för 2+ lunch för 1.

Gott att använda jordärtskockor, blomkål och kålrot ihop.

Har du inget vin, krydda med färsk ingefära istället.

Ingredienser

500 g jordärtskockor 
1 gul lök 
Arla smör 
1 dl torrt vitt vin 
5 dl vatten 
2 grönsaksbuljongtärningar 
2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde 
1 krm vitpeppar 

Gör så här
Skala och hacka löken.Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar.Fräs löken i smör i en kastrull.Tillsätt jordärtskockor, vin, vatten och buljongtärningar.Låt koka under lock ca 15 min eller tills jordärtskockorna är mjuka.
Mixa soppan slät.
Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden.

• Värm och smaksätt med peppar.
• Garnera gärna med persilja.